Bananen-Schoko-Tonkabohnen-Muffins

Rezept: Bananen-Schoko-Tonkabohnen-Muffins
ergibt ca. 10 Muffins
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ergibt ca. 10 Muffins
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Zutaten für
1
Personen
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ZUTATEN
2 Stk.
sehr reife Bananen
1 Stk.
Ei
60 g
weiche Butter oder Margarine
85 g
braunen Zucker
1 Päckchen
Vanillinzucker
1 Msp
geriebene Tonkabohne
150 g
Mehl
1 TL (gestrichen)
Backpulver
1 EL
Kakaopulver
50 g
Pekannusskerne oder Walnüsse, gehackt
50 g
backfeste Schokotröpfchen
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
 leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
 € € €
veröffentlicht am
 23.03.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
 1427 (341)
Eiweiß
 11,0 g
Kohlenhydrate
 65,7 g
Fett
 3,4 g
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ZUBEREITUNG
Bananen-Schoko-Tonkabohnen-Muffins

1
Die geschälten Bananen fein pürieren. Ei, Butter, Zucker, Vanillinzucker und Tonkabohne in einer Schüssel verquirlen. Bananenpüree unterrühren.
2
Mehl, Backpulver und Kakaopulver in einer Schüssel mischen und über die Ei-Bananen-Mischung sieben. Kurz verrühren, nur solange bis alle Zutaten knapp vermengt sind. Zuletzt Schokotröpfchen und gehackte Nüsse unterheben.
3
Den Teig auf 10 vorbereitete Muffinförmchen verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (oder Umluft 160 Grad) ca. 22 - 26 Minuten backen.

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