Zuckerfreie Bananen-Muffins

Zubereitung

• 1.Backrohr auf 190°C vorheizen.

• 2.Mehl, Backpulver und Zimt in einer Schüssel vermischen. Bananen zerdrücken. Eier mit dem Mixer 1-2 Minuten schaumig schlagen.

• 3.Bananen, geschmolzene Butter und Eier mit dem Mehl vermengen.

• 4.In die Muffinförmchen füllen und 10-15 Minuten backen.

• 5.Anstatt der 4 Bananen kann man auch zur Hälfte süße geraspelte Äpfel nehmen (auch erprobt). Bananen dürfen jedoch nicht fehlen, da sie den Zucker ersetzen und den Muffins die natürliche Süße verleihen.

• 6.Für alle jene, die eine "gesunde" Alternative zu herkömmlichen Zucker-Bomben suchen. Auch wenn sie kein Augenschmaus sind :)

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  Rezept von N****a
  vom 26.08.2011

  
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