Pflaumenwein Cocktail mit vegetrarischer Sushi-Maki Rolle und Kroepoek Chips

von dpd
Pflaumenwein Cocktail mit vegetrarischer Sushi-Maki Rolle und Kroepoek Chips - Rezept
   FÜR 5 PERSONEN
Pflaumenwein Cocktail
20 cl
Pflaumenwein
20 cl
Litschisaft
500 ml
Ginger Ale
5 Spritzer
Limettensaft
1 Bund
Minzblätter
5 Stück
Physalis
Crushed Ice
Maki Rolle
0,5 Stück
Avocado reif
0,25 Stück
Gurke
200 Gramm
Sushi-Reis
2 EL
Sushi-Essig
2 EL
Wasabi
4 Stück
Noriblatt
500 Gramm
Sushi-Ingwer
Sojasoße
Kroepoek Chips
500 Gramm
Kroepoek, roh
500 ml
Öl
Plaumenwein Cocktail
1
Je 5 cl Pflaumenwein und Litschi Saft in ein Glas geben, frischen Minze Blätter (je nach Geschmack) dazugeben und mit Crushed Ice das Glas halb voll füllen. Ein Spritzer Limettensaft und mit 100 ml Ginger Ale auffüllen. Als Deko mit einer Physalis dekorieren.
Maki Rolle
2
Reis im Reiskocher kochen. Gegen Ende der Garzeit 2 EL Reis Sushi Essig dazugeben.
3
Eine durchsichtige Küchenfolie auf eine Bambusmatte legen (damit der Reis nicht an der Matte kleben bleibt). Mit einer Nori-Scheibe bedecken, den Reis gleichmäßig ca. 0,5 cm dick auf die Nori verteilen und am oberen Rand jeweils 1 cm frei lassen. Durch die Flüssigkeit im Reis wird die Nori Alge weich.
4
Ein wenig Wasabi mit dem Zeigefinger durch die Mitte der Rolle ziehen. Einen Streifen aus der Avocado oder der Gurke auf die Alge legen. Die Alge mit der Bambusmatte der Länge nach zusammenrollen und in den Kühlschrank legen. Zum Servieren die Rolle aus dem Kühlschrank nehmen und in 6 gleich große Stücke schneiden und mit Soja Sauce, Wasabi und eingelegtem Ingwer.
Kroepoek Chips
5
Kroepoek in rohem Zustand kaufen (im Asia Shop erhältlich) und in Öl frittieren. Bis die Chips an beiden Seiten Goldbraun sind.