Gulasch nach Hausfrauenart

Rezept: Gulasch nach Hausfrauenart
sanft geschmort
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sanft geschmort
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Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
500 Gramm
Schweinefleisch in Würfel
4
Möhren
2
Porreestangen
2
Zwiebeln
1
Chilischote rot
3
Knoblauchzehen frisch
0,5 Liter
Gemüsebrühe
0,25 Liter
Rotwein trocken
4
Pimentkörner
4
Lorbeerblätter
4
Wacholderbeeren
0,5 Teelöffel
Jalapeño -Pfeffer
grobes Salz nach Geschmack
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
22.02.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
167 (40)
Eiweiß
0,2 g
Kohlenhydrate
1,1 g
Fett
1,2 g
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ZUBEREITUNG
Gulasch nach Hausfrauenart

1
Das Fleisch waschen in schöne Stücke schneiden und gut trocken tupfen.Mit den Gewürzen einreiben,Zwiebel und Knobi schälen und grob würfeln.Den Porree putzen waschen und in Ringe schneiden.Die Chilischote entkernen und in Ringe schneiden.Die Möhren schälen und in gleichmäßige Scheiben schneiden.
2
Nun das Fleisch in kleinen Mengen scharf anbraten in jede Pfanne Möhren und Porree und Zwiebeln mit anbraten,dann mit Brühe aufgießen und aufkochen lassen sodas sich die Röststoffe lösen.Wenn eine Pfanne fertig ist in ein Topf umfüllen .das ganz solange wiederholen bis alles aufgebraucht ist nun die restlichen Gewürze dazugeben.
3
Nun das Gulasch aufkochen lassen und unter kleiner Flamme solange kochen bis die flüssigkeit etwas verdampft ist nun immer wieder mit Rotwein aufgiessen das ganze solange wiederholen bis das Fleisch weich ist (bei mir waren es 45 min )Nun nochmal abschmecken und heiss servieren.
4
Wir haben dazu Semmelknödel und Rotkohl gegessen.

KOMMENTARE
Gulasch nach Hausfrauenart

Benutzerbild von schade5900
   schade5900
Eine sehr leckere Zubereitung, eine tolle Rezeptur, verdiente 5 ☆☆☆☆☆chen von uns dafür, LG Detlef und Moni
Benutzerbild von sabiangi
   sabiangi
Klasse Rezept…..sehr lecker……. bitte eine Person mehr einrechnen.......5***** LG Heiko
Benutzerbild von Kochfee3131
   Kochfee3131
So ein leckeres, bodenständiges Gulasch weiß ich zu schätzen, das macht einfach Appetit :-))). 5***** und LG, Michaela
Benutzerbild von Fw-Commander
   Fw-Commander
Mit schön viel Gemüse. So mag ich das auch. 5* verdient und viele Grüße Frank.
Benutzerbild von Forelle1962
   Forelle1962
Ich bin zwar inzwischen "veggi" aber ich liebe diese Rz zu lesen, mir deien Bilder anzuschauen ...ich weiß auch dass das ganz toll schmeckt und dafür 5 Sterne ...wie gewohnt :-))) Lg manuela

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