Tomatensuppe mit Croutons

Zubereitung

• 1.Die Tomaten abziehen und klein würfeln. In einem gr. Topf die Zwiebel und den Knoblauch in der Butter glasig andünsten. Die Gemüsebrühe, Tomaten und Tomatenmark dazugeben und ca. 10 min, bei kleiner Hitze, kochen lassen pürieren und mit Salz, Pfeffer und Weißwein abschmecken. Das Toastbrot kurz in einer Pfanne anrösten und in kleine Würfel schneiden. In vorgewärmete Tassen geben und einige Croutons darüber, fertig. Als kleiner Aufwärmer im Winter super wenn man mit Chilli dem Ganzen eine gesunde schärfe verleiht. Wer es noch schneller haben möchte oder keine Lust hat frische Tomaten ab zu ziehen kann auch eine Dose ( 850 ml ) geschälte Tomaten verwenden.

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  Rezept von f****e
  vom 10.02.2014