Geflügelgeschnetzeltes Italia

Zubereitung

• 1.Reis in Salzwasser zubereiten und warm stellen. Getrocknete Tomaten in Brühe einweichen, abtropfen lassen und Flüssigkeit dabei auffangen. Getrocknete Tomaten in grobe Würfel schneiden.

• 2.Hähnchenbrustfilet in Streifen, Porree in Ringe, Tomaten in Würfel schneiden und Knoblauch zerdrücken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenstreifen darin ca. 2-3 min. anbraten, Lauchringe und Knoblauch dazugeben, ca 5 min. braten und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Tomatenmark einrühren, kurz anrösten und mit Tomateneinweichflüssigkeit ablöschen.

• 3.Frische und getrocknete Tomatenwürfel mit Creme Legere untermischen und einmal aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Basilikum und Oregano abschmecken und mit Reis servieren. Viel Spaß beim Nachkochen und guten Hunger

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  Rezept von TopfundDeckelHH
  vom 22.12.2012