Heilbutt auf Erbsenpüree mit Karotten und roter Zwiebel

Zubereitung

• 1.Heilbutt Zubereitung: Heizen Sie den Bratrost. Linie eine Grillpfanne und vorwärmen 5 Minuten. Inzwischen Pinsel die Karotten und Zwiebel mit 1 EL Olivenöl und mit Salz und Pfeffer würzen. Streicheln Sie die Fische mit den restlichen 2 EL Olivenöl, mit Salz und Pfeffer bestreuen und mit dem Paprikapulver, zur Beschichtung der Fisch gleichmäßig mit Paprika bestreuen. Nelken, Grünpfeffer und Salbei dazu legen Pfanne vorsichtig aus dem Ofen heraus nehmen, den Fisch in der Mitte legen Zwiebel und Karotten, herum arrangieren. Grillen, bis der Fisch golden ist dauert nur 8 bis 10 Minuten

  2.Erbsen Püree Zubereitung: Getrockneten Tomaten klein hacken und mit Ricota vermischen.2 EL. aus dem Tomaten Glas untermischen Inzwischen, die Erbsen und Sellerie in eine Schüssel mit 1/4 Tasse Wasser geben, und etwas etwa 4 Minuten zart kochen. Übertragen Sie die Erbsen, Sellerie und Flüssigkeit in einem Mixer pürieren Ricotta, Butter und eine Prise Salz unterheben und zu einen etwas klobigen Püree machen.

  3.Service: 2 EL. Erbsen Püree auf Servierteller arrangieren, mit dem Heilbutt, Karotten, Zwiebel und Bratensaft garnieren, dekorativ bedecken mit Kerbel bestreuen und servieren

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von Raynolda
  vom 07.02.2014

  
• Weiterlesen