Heilbutt Rezepte

Diese Rezepte empfiehlt die Redaktion

Heilbutt gebraten mit Krautsalat - Rezept
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Heilbutt gebraten mit Krautsalat
Dieses Rezept unterstreicht, wie anpassungsfähig Heilbutt ist. Der sanft in Butter gebratene Fisch wird mit einem köstlichen Krautsalat serviert. Dafür empfiehlt sich der Jaroma-Kohl. Er gilt als Urtyp des Weißkohls, hat aber eine zartere Konsistenz und ist dezenter im Geschmack.
Heilbutt-Salat - Rezept
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Heilbutt-Salat
Die Mischung macht`s! Überraschen Sie Ihre Gäste mit diesem ungewöhnlichen Fischsalat. Zum geräucherten Heilbutt gesellen sich exotische Früchte wie Mango und Kiwi, aber auch Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und Kräuter. Reichen Sie den Salat mit frischem Baguette als Vorspeise oder Zwischengang.
Filet vom schwarzen Heilbutt mit buntem Couscous-Gemüse - Rezept
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Filet vom schwarzen Heilbutt mit Couscous-Gemüse
Das weiße Fleisch des schwarzen Heilbutts ist allein schon eine Delikatesse. Hier kommt es in Begleitung einer Tomaten-Sahne-Sauce und eines Potpourris aus Couscous und Gemüse auf den Teller. Eine wohlschmeckende Kombination, die auch optisch überzeugt und besonders Fischliebhaber begeistern dürfte.
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Spinat
Senfsauce
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  • Für Den Mittagstisch
  • Der Laktosefreien Küche
Riesen Garnelen - Spieße mit Heilbutt.... ...Frisch aus dem Meer und direkt auf den Grill - Rezept
Riesen Garnelen - Spieße mit Heilbutt Frisch aus dem Meer und direkt auf den Grill
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Heilbutt..... - Rezept
Heilbutt
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Gebratener Heilbutt - Rezept
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Heilbutt-Saltimbocca mit ligurischem Kartoffelsalat - Rezept
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Feiner Fisch für viele Gelegenheiten: Heilbutt

Wenn Sie einmal wieder feinen Fisch auf den Tisch bringen möchten, ist Heilbutt eine ausgezeichnete Wahl. Im Handel sind weißer und schwarzer Heilbutt erhältlich – beide sind auf ihre Art delikat. Die Plattfische aus nordischen Gewässern können auf vielfältige Weise zubereitet werden. Der schwarze Heilbutt ist deutlich fetthaltiger als sein enger weißer Verwandter. Er eignet sich daher besonders gut zum Räuchern. Für Salat oder eine kalte Fischplatte ist geräucherter Heilbutt ideal.

Auch kräftig gewürzt delikat

Der bei uns angebotene weiße Heilbutt stammt inzwischen größtenteils aus norwegischer Zucht. Aus den Fischen, die zur Familie der Schollen gehören, lassen sich gut kompakte Filets schneiden. Das nährstoffreiche Fleisch ist fest, fettarm und schmeckt angenehm mild. Heilbutt kann gebraten, gegrillt und im Ofen gegart werden. Fischpuristen reicht zum Würzen Salz und Pfeffer. Wer es kräftiger mag, gibt dem Gericht zum Beispiel eine asiatische oder mediterrane Geschmacksnote. Für Fischsuppen können Sie ebenfalls Heilbutt nehmen.

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