Kartoffel-Blumenkohl-Rosenkohl Auflauf
Aus der Bärchenküche
von Hoenowbear
FÜR 4 PERSONEN
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1
Kopf
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Blumenkohl |
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1
kg
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Kartoffeln |
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1
Kg
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Rosenkohl |
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1
Große
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Zwiebel |
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250
Gramm
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Schinkenwürfel |
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250
Gramm
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Emmentaler gerieben |
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Gemüsebrühe |
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1
Schuss
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Milch |
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1
EL
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Butter |
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Salz |
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Pfeffer |
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Muskat |
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Öl |
1
Die Kartoffeln schälen und würfeln, den Rosenkohl und den Blumenkohl putzen und alles in der Gemüsebrühe fast gar kochen.
2
Die Zwiebel pellen, würfeln und mit den Schinkenwürfeln im Öl glasig dünsten
3
Den Blumenkohl aus dem Kochwasser nehmen und beiseite stellen.
4
Nun die Kartoffeln und den Rosenkohl abgießen, Milch, Butter und die Zwiebel-Schinkenwürfel hinzugeben, grob mit einem Kartoffelstampfer stampfen, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und in eine Auflaufform geben.
5
Nun den Blumenkohl in die Mitte der Auflaufform setzen, alles mit dem Käse bestreuen und bei 200°C ca. 30 Min. im vorgeheiztem Backofen überbacken.