Name: Hähnchen-Eintopf mit Chili-Bohnen
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 EL Olivenöl; 1 Stk. Knoblauchzehe, fein gehackt; 75 g gewürfelter Speck; 1 Bund Frühlingszwiebel, in Ringe geschnitten; 1 TL gehackter Rosmarin; 500 g Hähnchenbrustfilets; ½ TL Selleriesalz; 125 ml Weißwein; 400 g gehackte Tomaten aus der Dose; 2 st Lorbeerblätter; ½ TL Zucker; 400 g Mexikanische Chili-Bohnen aus der Dose; Salz, Pfeffer

Hähnchen-Eintopf mit Chili-Bohnen

30 Minleicht

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Hähnchen-Eintopf mit Chili-Bohnen - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Olivenöl	1 EL
Knoblauchzehe, fein gehackt	1 Stk.
gewürfelter Speck	75 g
Frühlingszwiebel, in Ringe geschnitten	1 Bund
gehackter Rosmarin	1 TL
Hähnchenbrustfilets	500 g
Selleriesalz	½ TL
Weißwein	125 ml
gehackte Tomaten aus der Dose	400 g
Lorbeerblätter	2 st
Zucker	½ TL
Mexikanische Chili-Bohnen aus der Dose	400 g
Salz, Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Knoblauch, Speckwürfel, Rosmarin und Frühlingszwiebel im erhitzten Öl ca. 2 Minuten anschwitzen.
2.Das Fleisch in mundgerechte Würfel schneiden und mitbraten. Mit Weißwein ablöschen, aufkochen lassen und dann auf mittlere Hitze herunterschalten. Gehackte Tomaten, Selleriesalz, Lorbeerblätter und Zucker dazugeben. Zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen.
3.Die Chili-Bohnen samt Saft dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn die Bohnen warm sind, kann angerichtet werden.
4.Dazu passt z. B. Reis oder Brot. Statt Chili-Bohnen kann man auch weiße Bohnen aus der Dose verwenden. Diese aber dann abtropfen lassen.
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Rezept von Sri_Devi
vom 30.01.2014

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