Brot & Brötchen : Kartoffel - Tomaten - Brot

Rezept: Brot & Brötchen : Kartoffel - Tomaten - Brot
....ein Versuch aus meiner Küche ;-)
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....ein Versuch aus meiner Küche ;-)
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Zutaten für
1
Personen
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ZUTATEN
400 gr.
Pellkartoffeln v.vortag
300 gr.
Dinkelmehl
100 gr.
Sojamehl
500 ml
Buttermilch
1 Tüte
Trockenhefe
2 TL
Salz
2 EßL
Brotgewürzmischung
1 EßL
Zuckerrübensirup o.a.
80 gr.
Getrocknete Tomaten
10 ml
Olivenöl extra vergine
5 EßL
Dinkelmehl
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
25.11.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
422 (101)
Eiweiß
9,3 g
Kohlenhydrate
3,7 g
Fett
5,3 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Brot & Brötchen : Kartoffel - Tomaten - Brot

1
Pellkartoffeln pellen und auf einer Reibe in eine Schüssel reiben. Die Zutaten bis zum Zuckerrübensirup dazu geben und zu einem Teig verrühren ( hat die Küchenmaschine gemacht) Den Teig, abgedeckt mit einem Tuch bei 50 Grad im Backofen, Tür nicht ganz schließen, 1 Stunde gehen lassen.
2
In dieser Zeit die Tomaten ganz klein hacken und mit dem Olivenöll verrühren und stehen lassen. Und den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
3
Den Teig nochmals rühren (lassen) die 5 EßL Dinkelmehl und die gehackten Tomaten dazu geben, nun alles gut verrühren und den Teig in eine vorbereitete Form geben.
4
Das Brot die ersten 50 Minuten bei 180 Grad backen, dann das Brot mit einer Folie abdecken und weitere 30 bis 45 Minuten backen. Während des Backens eine Schüssel Wasser in den Ofen stellen.
5
Den Spießtest machen, mit einem Holz oder Metallspieß hinein stechen und wieder raus ziehen, es darf kein Teig am Spieß kleben.
6
Das Brot dann abkühlen lassen und mit meiner Lebervurst genießen :-))
7
Tipp: Dieses Brot läßt sich sehr gut einfrieren, bei Bedarf heraus nehmen, auftauen und dann im Toaster knusprig backen ... mmmhhhh

KOMMENTARE
Brot & Brötchen : Kartoffel - Tomaten - Brot

Benutzerbild von Kochfee3131
   Kochfee3131
Versuch gelungen, würde ich sagen, da sieht einfach ansprechend und lecker aus. 5***** und LG, Michaela
Benutzerbild von Tandora
   Tandora
Klasse siehts aus
Benutzerbild von federkiel
   federkiel
Das ist ein leckeres Brot (leider stehe ich mit Hefe auf Kriegsfuß -grins-) Aber tolle *****chen von mir und ganz viele liebe, sonnige Grüße - Gabi
Benutzerbild von kuhlmenn
   kuhlmenn
Sieht ganz toll und lecker aus, 5* und LG
Benutzerbild von delphinchen47
   delphinchen47
Diese würzig-leckere Idee wird ganz bald ausprobiert! Danke und LG von Kerstin :-)

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