Name: Blumenkohl-Käse-Auflauf
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Blumenkohl frisch; 500 gr. Broccoli frisch; 400 gr. Möhren; Salz und Pfeffer; 200 gr. Gekochter Schinken; 150 gr. Gouda gerieben; 50 gr. Butter; 40 gr. Mehl; 250 gr. Schlagsahne; Muskatnuss frisch gerieben; Schnittlauch zum Garnieren

Blumenkohl-Käse-Auflauf

1 Stdleicht

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Zutaten für 4 Personen


Blumenkohl frisch	1
Broccoli frisch	500 gr.
Möhren	400 gr.
Salz und Pfeffer	etwas
Gekochter Schinken	200 gr.
Gouda gerieben	150 gr.
Butter	50 gr.
Mehl	40 gr.
Schlagsahne	250 gr.
Muskatnuss frisch gerieben	etwas
Schnittlauch zum Garnieren	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Blumenkohl und Broccoli putzen,waschen und in Röschen teilen.Broccolistiele schälen und in dünne Scheiben schneiden.Möhren putzen,schälen,waschen und fein würfeln.
2.Blumenkohl in 1/2 Liter kochendem Salzwasser ca.12 Minuten garen.Broccoli und Möhren 5 Minuten vor Garzeitende zugeben und mit garen.Gemüse abtropfen,dabei Gemüsewasser auffangen.
3.Schinken in Streifen schneiden.Käse reiben.Fett erhitzen.Mehl darin anschwitzen.Unter Rühren mit Gemüsewasser und Sahne ablöschen.Ca.5 Minuten köcheln.Käse darin schmelzen.Mit Salz,Pfeffer und Muskat abschmecken.Gemüse,Schinken und Soße in eine Auflaufform geben.Im heißen Ofen bei 175°C ca.15 Minuten backen.Mit geschnittenen Schnittlauch bestreuen.
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Rezept von etuk
vom 28.06.2014

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