Broccoli - Kassler Pfanne

Zubereitung

• 1.Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen.

  2.Broccoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen, Stiele schälen und klein schneiden.

  3.Beides in gut 1/4 l kochendem Salzwasser zugedeckt ca. 5 Minuten garen, abgießen, Gemüsewasser auffangen.

  4.Zwiebel schälen und würfeln.

  5.Kassler waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden.

  6.Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Kassler darin unter Wenden ca. 5 Minuten braten, Zwiebeln kurz mitbraten.

  7.Gemüsewasser, Milch und Brühe einrühren, aufkochen, leicht binden und abschmecken.

  8.Nudeln und Broccoli unterheben.

  9.Schnittlauch waschen, fein schneiden und darüber streuen.

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  Rezept von rollimops
  vom 04.04.2019

  
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