helles weizenbrot bei uns heisst es sonntagsstuten

Rezept: helles weizenbrot bei uns heisst es sonntagsstuten
für alle,die sich das erstemal an brotteig herantrauen
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für alle,die sich das erstemal an brotteig herantrauen
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Zutaten für
10
Personen
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ZUTATEN
1 kg
weizenmehl typ 405
2 würfel
Frischhefe
0,5 Liter
milch
1
ei
1 Esslöffel
salz
1,5 Teelöffel
zucker
6 Esslöffel
Sonnenblumenöl
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
mittel
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
11.11.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
988 (236)
Eiweiß
2,5 g
Kohlenhydrate
5,6 g
Fett
22,9 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
helles weizenbrot bei uns heisst es sonntagsstuten

1
zuerst die milch erwärmen(ich mach immer einen test mit dem kleinen finger,wenn es sich sehr warm anfühlt und nicht zu heiss)
2
mehl in eine grosse schüssel geben(etwas mehl aufbewahren für das kneten ca.100 GR.)im mehl eine mulde bilden-hefe hineinbröckeln und den zucker darüber geben .nun ca.6-7 Essl. von der warmen milch über die hefe-zuckermischung giessen.mit einem esslöffel verrühren.nur inder mulde de teigs!! dasist der vorteig.abgedeckt ca.20 min.aneinem warmen ort ruhen lassen.
3
danach salz,öl ei und die restliche milch dazu geben und mit einem kochlöffel verrühren.klebt der teig etwas mehl zugeben.arbeitsfläche mit mehl bestreuen den teig daraufgeben und gut verkneten
4
danach den teig zu einer kugel formen und in derschüssel,abgedeckt nochmal 30 min ruhen lassen
5
backofen auf 200 grad vor heizen.den teig in eine grosse kastenform geben oder 2 brote formen.nochmal zugedeckt(mit einem geschirrtuch) 15 min.gehen lassen.danach in den backofen geben und 1std.backen.
6
schmeckt auch gut mit schinkenwürfel.grünem pfeffer oder ,wer es süss mag mit rosinen .die extra zutaten vorher in den teig einkneten.
7
frisch gebacken mit sebstgemachter marmelade mögen wir es am liebsten

KOMMENTARE
helles weizenbrot bei uns heisst es sonntagsstuten

Benutzerbild von elfenike
   elfenike
Möchte auch eine Scheibe, sieht sehr lecker aus! Lg Elfe

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