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Selbstgemachtes Weizenbrot: ein aromatischer Genuss

Sind Sie bereits in den Genuss von selbstgebackenem Brot gekommen? Der Duft von frischem Brot, der sich während des Backens in der Küche ausbreitet, wird Sie ebenso begeistern wie die knackige Kruste und das saftige Innere Ihres selbstgemachten Weizenbrots. Die Herstellung von Weizenbrot ist bei Weitem nicht so aufwendig, wie Sie vielleicht denken, und kann ganz nach Geschmack durch die Verwendung von verschiedenen Mehlsorten variiert werden.

Tipps für das perfekte Weizenbrot

Um Ihrem Weizenbrot seine typische, feinporige Konsistenz zu verleihen, stellen Sie zuerst einen Hefeteig her. Durch die Zugabe von etwas Zucker oder Honig verbessern Sie die Eigenschaften der Hefe und verkürzen deren Gehzeit. Stellen Sie während des Backens eine Schüssel mit Wasser in den Ofen – so wird das Weizenbrot knuspriger. Wenn Sie das Brot während des Backens mehrmals mit Wasser besprühen, schließt die Feuchtigkeit die Poren des Brotlaibs und verhilft der Kruste zu Glanz und Festigkeit.

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Benutzerbild von Dibow2
Rezept von Dibow2
vom 25.10.2012
20 Min
mittel-schwer
günstig
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