Apfelringe

Zubereitung

• 1.Eier trennen.Milch,Eigelbe,gemahlene Mandeln,Mehl und 1/2 Tl Zimt verrühren.Ca.10 Minuten quellen lassen.Eiweiß und 30g Zucker steif schlagen und unterheben.Mandelblättchen goldbraun anrösten.Äpfel mit einem Ausstecher entkernen und in je 5 Ringe schneiden.

• 2.Öl in einer großen Pfanne erhitzen.Äpfel durch den Teig ziehen.Im heißen Öl runtherum goldgelb backen,gut abtropfen lassen.Rest Zucker mit dem Zimt vermengen.Die ausgebackenen Apfelringe mit der Zucker-Zimtmischung und gerösteten Mandelblättchen bestreuen. Wer mag reicht dazu eine Vanillesauce.

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  Rezept von N****3
  vom 20.10.2013