Gebackene Apfelringe

Rezept: Gebackene Apfelringe
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
4
Äpfel
1 Pk.
Bourbon-Vanillezucker
1
Zitrone - bio Saft und Schale abgerieben
wer mag etwas Weinbrand
100 gr.
Mehl
25 gr.
Stärkemehl
2
Eier Freiland - getrennt
Prise
Salz
50 gr.
Zucker
Mehl zum Wenden
Rapsöl zum ausbacken
Zimz und Zucker zum bestreuen
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
24.10.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1532 (366)
Eiweiß
6,3 g
Kohlenhydrate
82,6 g
Fett
0,6 g
TIPP! Zur Zubereitung
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ZUBEREITUNG
Gebackene Apfelringe

1
Die Äpfel waschen, schälen, das Kerngehäuse ausstecken und in etwa 1 Cm diecke Ringe schneiden. Den Zucker mit dem Zitronensaft und Weinbrand verrühren. Dir Apfelringe in der Zitronenmischung tränken und 30 Minuten imn Kühlschrank durchziehen lassen.
2
Dotter, Milch, Zitronenschale, Zucker und Zimt verrühren, Mehl und Strärkekemehl unterrühren, zuletzt das steif geschlagene Eiweis unterziehen. Teig 30 min bei Zimertemperatur quellen lassen.
3
Die Apfelringe leicht in Mehl wenden, dann in den Teig tauchen und in heißem Öl goldbraun backen. Auf Kückenpapier abtropfen lassen, vor dem Servieren mit Zimtzucker bestreuen.
4
Wir essen sie auch als Hauptspeise mit Kompott.

KOMMENTARE
Gebackene Apfelringe

Benutzerbild von mariemartin
   mariemartin
Kindheitserinnerungen... die gab und gibt es bei uns auch immer wieder, toll...
Benutzerbild von listigeshexchen
   listigeshexchen
hmmm lecker-5 sternchen und glg andy
Benutzerbild von Brutzlere
   Brutzlere
Die schmecken LECKER ... und vielleicht a Vanille-Sößle oder a Kügele Vanilleeis dazu ... einfach himmlsich .... 5*chen und vlg Brigitte
Benutzerbild von tonka
   tonka
Apfelküchle mit Zimtzucker, Vanillesauce oder Kompott - immer ein Hochgenuss ! lg. tonka
Benutzerbild von Villenbach1
   Villenbach1
Ein tolles Gericht hast du da gezaubert.5 * L.G. dieter

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