Bratapfel "Winterzauber" mit karamellisierten Orangenfilets und Vanille Zimt Sauce

50 Min leicht
( 7 )

Zutaten

Zutaten für 5 Personen
Äpfel 5
Orangensaft frisch gepresst 5 ml
Füllung:
Butter 40 gr.
Vanillezucker 20 gr.
Schokolade edelbitter 60 gr.
Cornflakes 30 gr.
Haselnüsse gemahlen 20 gr.
Zimt 2 Msp
Zitronenabrieb etwas
Vanillesauce:
Milch 500 ml
Zimt 1 Msp
Vanillesauce 1 Pk.
Orangenfilets:
Orange 1
Zucker 20 gr.
Orangensaft frisch gepresst 5 ml

Zubereitung

1.Vorbereitung: Den Ofen auf 180 grad vorheizen. Äpfel waschen und den Boden gerade schneiden, Deckel großzügig abschneiden. Die Äpfel mit einem Kugel-Ausstecher entkernen und mit Orangensaftsaft beträufeln.

2.Zubereitung Füllung: Die Butter und Vanillezucker schaumig aufschlagen. Schokolade grob reiben, und die Cornflakes mit der Hand grob zerbröseln. Alle Zutaten für die Füllung unter die schaumige Butter heben und die Äpfel locker mit der Masse füllen und den Deckel wieder aufsetzen. Die Äpfel auf ein Backblech setzen und auf mittlere Schiene in den Ofen. Backzeit: 20-25 min.

3.Die Vanillesauce-Pulver mit der Milch zusammen erhitzen und den Zimt beigeben. Filets aus einer Orange schneiden, kurz in einer Pfanne erhitzen und den Zucker beifügen. Alles karamellisieren lassen und mit dem Orangensaft ablöschen.

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