Leo´s Blechpfannkuchen

Zubereitung

• 1.Eier trennen,Milch mit Eigelb verrühren.Mehl mit Backpulver mischen und dazugeben. Eiweiß mit Price Salz steif schlagen und den Zucker mit einschlagen. Eisschnee mit einem Schneebesen unter den Teig heben.

  2.Backblech bei 220° 2 Schiene von unten vorheizen. Äpfel waschen,entkernen,in Spalte schneiden und mit Zitronensaft mischen.

  3.Butterschmalz in einer Pfanne erwärmen,Zimt unterrühren,die Hälfte aufs heiße Blech streichen. Äpfel mit restlichem Schmalz mischen.

  4.Teig aufs Blech gießen,Äpfel darauf verteilen. Im vorgeheiztem Ofen,220°,auf untersten Schiene 20min. backen. Mit Puderzucker bestreut servieren.

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  Rezept von foodmaker
  vom 27.04.2012