Backen: Apfelkuchen mit Hanf-Streusel

1 Std 40 Mineinfach
Backen: Apfelkuchen mit Hanf-Streusel - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 8 Personen
* für den Teig etwas
Margarine250 g
Zucker250 g
Eier4
Eiweiß1
Mehl400 g
evt. mit Hanfmehl gemischt etwas
Backpulver1 TL
* für den Belag etwas
Äpfel3
wer mag auch mehr etwas
Weizenmehl180 g
Hanfmehl20 g
Zucker150 g
Butter150 g
Eigelb1
Zimt1 Msp
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 40 Min

  • 1.Äpfel schälen, Kernhaus entfernen, vierteln und in dünne Scheiben schneiden.

    2.Für den Teig Margarine und Zucker schaumig schlagen.

    3.Eier trennen. Eigelb unterrühren. Eiweiß steif schlagen.

    4.Mehl mit Backpulver mischen und unter den Teig rühren.

    5.Zuletzt Eischnee vorsichtig unterrühren.

    6.Nun den Teig auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen.

    7.Die Apfelscheiben darauf legen.

    8.Für die Streusel alle Zutaten (am besten mit der Hand) zusammenkneten und zerkrümeln.

    9.Diese dann auf die Äpfel streuseln.

    10.Nun den Kuchen im auf 190°C (170°C Umluft) vorgeheizten Backofen ca. 50-60 Minuten backen.

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