Hanf Rezepte

Bei der Hanf-Pizza werden gemahlene Hanfsamen als zusätzliches Mehl in den Hefeteig gemischt. Diese Vollkornvariante ist außerdem nicht nur gesünder als das italienische Original mit Weißmehl, sondern auch vollmundiger. Die Auflage der Pizza kann nach Belieben gestaltet werden, empfohlen werden hier für den Einstieg ganz klassisch Cocktailtomaten, Salami und Basilikum.

Da nicht jeder eine Eismaschine sein eigen nennen kann, dient als Grundlage Walnusseis aus dem Handel. Dieses wird jedoch mit Hanföl und Hanfsaat für den nötigen Crunch veredelt. Als Highlight werden einige Samen angeröstet und mit Zucker karamellisiert als Krokant gereicht.

Eine ganz neue Variation des legendären Cordon bleu können Sie in diesem Rezept entdecken. Schweineschnitzel mit Emmentaler, Zwiebeln und Speck gefüllt werden dabei in Paniermehl gewendet, das mit Hanfsamen verfeinert wurde. So entsteht ein Gericht mit einer ganz besonderen Note.