Name: saftiger Apfelkuchen mit Haselnüssen und Streusel
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 g Butter; 175 g Zucker; 4 Stk. Eigelb; 4 Stk. Eiweiß, 30 g Zucker, 1 Pr SAlz; 1 Stk. Vanilleschote ausgekratzt; 125 g gem. Haselnüssel; 200 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 1 EL Kakaopulver; ½ TL Zimt; 5 Stk. Äpfel frisch Boskop; 2 EL Rum; 3 El brauner Zucker; Streusel:; 125 g Butter; 150 g Mehl gesiebt; 125 g brauner Zucker; 1 Pk. Vanillezucker; 1 Pr Zimt

saftiger Apfelkuchen mit Haselnüssen und Streusel

35 Minleicht

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saftiger Apfelkuchen mit Haselnüssen und Streusel - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Butter	250 g
Zucker	175 g
Eigelb	4 Stk.
Eiweiß, 30 g Zucker, 1 Pr SAlz	4 Stk.
Vanilleschote ausgekratzt	1 Stk.
gem. Haselnüssel	125 g
Mehl	200 g
Backpulver	1 Päckchen
Kakaopulver	1 EL
Zimt	½ TL
Äpfel frisch Boskop	5 Stk.
Rum	2 EL
brauner Zucker	3 El
Streusel:	etwas
Butter	125 g
Mehl gesiebt	150 g
brauner Zucker	125 g
Vanillezucker	1 Pk.
Zimt	1 Pr

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1.Eiweiß mit Zucker und Prise Salz steif schlagen, kalt stellen.
2.Apfel schälen, entkernen, vierteln Rum und Zucker hinzufügen unterrühren. Bei Seite stellen.
3.Eigelb, Butter, Vanilleschote ausgekratzt und Zucker schaumig schlagen. Nüsse, Mehl, Backpulver, Kakao, Zimt unterrühren, gekühltes, geschlagenes Eiweiß unterheben. Teigmasse auf ein gefettetes und bemehltes Backblech geben. Marinierte Äpfel auf dem Teig verteilen.
4.Aus Butter, braunen Zucker, Mehl, Vanillezucker, Zimt, Streusel herstellen und auf die Äpfel verteilen. auf mittlere Schine, bei 175 Grad Ober-Unterhitze ca 80 Min backen.
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Rezept von L****r
vom 09.01.2011

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