Krautsuppe

50 Min leicht
( 55 )

Zutaten

Zutaten für 1 Personen
Weißkohl frisch - Weißkraut 1 kl.
Tomaten geschält und gewürfelt 2 Dosen
Paprika grün 2 Stk.
Staudensellerie - hab eine halbe Sellerieknolle genommen 1 Bund
Kohlrabi frisch 1 Stk.
Karotten 2 kl.
Zwiebel 1 gross
Knoblauch gehackt - wer mag etwas
Wasser oder Gemüsebrühe zum aufgießen etwas
Olivenöl etwas
Gewürze: etwas
Kümmel oder Fenchel etwas
Curry etwas
Chilli (Cayennepfeffer) wär`s gern etwas schärfer hat etwas
Ingwer - Daumennagelgroß etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz etwas
Petersilie gehackt etwas
KEIN SALZ etwas

Zubereitung

Vorbereitung:
15 Min
Garzeit:
35 Min
Gesamtzeit:
50 Min

1.In einem großen Topf die fein in Würfel geschnittene Zwiebel andünsten, dass gewaschene klein geschnittene Gemüse und die Dosentomaten beigeben (wer frische Tomaten nehmen will 6-7 geschälte und gewürfelt)mit Wasser oder Gemüsebrühe aufgießen, sodass alles bedeckt ist

2.Ca. 20 Minuten aufkochen lassen, und solange weiterköcheln lassen bis das Gemüse bissfest ist. Danach würzen (KEIN SALZ) wer Ingwer beigibt schälen in kleine Würfel schneiden und schon früher zum Gemüse dazugeben.

3.Frische Kräuter erst zum Schluss hinzugeben. DIE SUPPE REICHT FÜR SIEBEN TAGE

4.Zur Abwechslung kann man auch Bok Choi (chinesischer Kohl), Rotkohl, Wirsing oder andere Kohlsorten nehmen.

5.WÜNSCHE VIEL ERFOLG!!!!

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