Name: Hähnchenbrustfilet Gemüse Wok süss sauer - einfach - von MausVoh
Yield: 6 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 375 g Reis; 675 ml Wasser; 1 TL Salz; 350 g frisches Hähnchenbrustfilet ( Alternativ: TK ); 2 EL Öl; 100 g Sojabohnensprossen; 1 mittelgroße frische Ananas; 1 rote Paprika ( ca. 150 g ); 1 gelbe Paprika ( ca. 150 g ); 3 Möhren ( ca. 300 g ); 3 Zwiebeln ( ca. 300 g ); 100 g kleine frische Champignions; 4 Frühlingszwiebeln; 8 Blätter Chinakohl ( die inneren dicken Blätter / ca. 150 g ); 4 EL Tomatenketchup; 2 EL Zucker; 2 EL heller Reisessig; 2 EL Sojasauce; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 1 Liter Hühnerbrühe ( 5 TL instant ); 2 EL Reisstärke

Hähnchenbrustfilet-Gemüse-Wok süss-sauer

einfach

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Hähnchenbrustfilet-Gemüse-Wok süss-sauer - Rezept

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Zutaten für 6 Personen

Reis kochen:
Reis	375 g
Wasser	675 ml
Salz	1 TL

Hähnchenbrustfilet-Gemüse-Wok süss-sauer:
frisches Hähnchenbrustfilet ( Alternativ: TK )	350 g
Öl	2 EL
Sojabohnensprossen	100 g
mittelgroße frische Ananas	1
rote Paprika ( ca. 150 g )	1
gelbe Paprika ( ca. 150 g )	1
Möhren ( ca. 300 g )	3
Zwiebeln ( ca. 300 g )	3
kleine frische Champignions	100 g
Frühlingszwiebeln	4
Blätter Chinakohl ( die inneren dicken Blätter / ca. 150 g )	8
Tomatenketchup	4 EL
Zucker	2 EL
heller Reisessig	2 EL
Sojasauce	2 EL
Salz	1 TL
Pfeffer	½ TL
Hühnerbrühe ( 5 TL instant )	1 Liter
Reisstärke	2 EL

Nährwertangaben:

Zubereitung

1.Reis kochen ( siehe Rezept: http://www.kochbar.de/rezept/418459/Reis-kochen.html ) und warm stellen. Hähnchenbrustfilet parieren/putzen, waschen und in Streifen schneiden. Sojabohnensprossen waschen und gut abtropfen lassen. Ananas putzen und würfeln. Paprikas putzen, waschen und in rauten schneiden. Möhren mit dem Sparschäler schälen, mit dem Gemüseblütenschaber/Sparschäler 2 in 1 Dekorierklinge schaben und mit dem Messer in dekorative Möhrenblütenscheiben ( ca. 3 – 4 mm dick ) schneiden. Zwiebeln schälen, vierteln und in streifen schneiden. Champignons putzen/bürsten ( Achtung: Nicht waschen ! ) und vierteln. Frühlingszwiebel putzen, waschen und in Ringe schneiden. Chinakohl waschen und in Rauten schneiden. In einem Wok Öl ( 1 EL ) erhitzen, die Hähnchenbrustfiletstreifen darin anbraten/pfannenrühren und wieder herausnehmen. Öl ( 1 EL ) zugeben und nacheinander das Gemüse ( Möhrenblüten, Zwiebelstreifen, Paprikarauten, Chinakohlrauten, Champignonsviertel, Frühlingszwiebelringe, Ananaswürfel und Sojabohnenkeimlinge ) zugeben und anbraten/pfannenrühren. Das Fleisch und Tomatenmark zugeben/anbraten und mit der Brühe ( 1 Liter ) ablöschen/angießen. Mit Zucker ( 2 EL ), heller Reisessig ( 2 EL ), Sojassauce ( 2 EL ), Salz ( 1 TL ) und Pfeffer ( ½ TL ) würzen und alles ca. 10 Minuten köcheln lassen. Speisestärke ( 2 EL ) in etwas kaltem Wasser angerührt unterrühren und kurz aufkochen lassen, bis alles etwas andickt. Hähnchenbrustfilet-Gemüse-Wok süss-sauer mit Reis servieren.
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Rezept von MausVoh
vom 27.08.2013

Hähnchenbrustfilet-Gemüse-Wok süss-sauer