Die neue Wundersuppe zum Abnehmen

55 Min leicht
( 9 )

Zutaten

Zutaten für 8 Personen
Rindermett 500 g
Sellerie 500 g
Zucchini 300 g
Gemüsezwiebel ca. 300 g 1
Möhrenblüten 200 g
rote Paprika ca. 100 g 1
Porree 50 g
Knoblauchzehen 2
rote Chilischote 1
Olivenöl 2 EL
Tomaten-Gemüsesaft g
passierte Tomaten / 1 Packung 500
Gemüsebrühe ( 6 TL instant ) 1,5 Liter
Chiliflocken 1 TL
Sambal oelek 1 TL
Ketchup manis 2 EL
Fischsauce 1 EL
rote Linsen 400 g
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
561 (134)
Eiweiß
0,9 g
Kohlenhydrate
2,8 g
Fett
13,4 g

Zubereitung

Vorbereitung:
20 Min
Garzeit:
35 Min
Gesamtzeit:
55 Min

Sellerie schälen/putzen und in Rauten schneiden. ( Hier: Selbst vorbereitet als TK ). Zucchini waschen, mit dem Gemüseblütenschaber/Sparschäler 2 in 1 Dekorierklinge schaben, längs vierteln und in Scheiben ( ca. 4 – 5 mm dick ) schneiden. Gemüsezwiebel schälen und würfeln. Möhren mit dem Sparschäler schälen, mit dem Gemüseblütenschaber/Sparschäler 2 in 1 Dekorierklinge schaben und mit dem Messer in dekorative Möhrenblütenscheiben ( ca. 3 – 4 mm dick ) schneiden ( Hier: Selbst vorbereitet als TK ). Paprika putzen, waschen und in kleine Rauten schneiden. Porree putzen, waschen und in Ringe scheiden ( Hier: Selbst vorbereitet als TK ). Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. Chilischote putzen/entkernen, waschen und fein würfeln. Olivenöl ( 2 EL ) in einem großen Topf erhitzen, das Rindermett darin krümelig an-braten, die Zwiebelwürfel, Knoblauchzehenwürfel und Chilischotenwürfel zugeben und kräftig mit anbraten. Das restliche Gemüse ( Sellerierauten, Zucchinischeiben, Möhrenblüten, Paprikarauten und Porreeringe) zugeben und ebenfalls kurz mit anbraten. Mit den passierten Tomaten ( 500 g ), dem Tomaten-Gemüsesaft ( 1 Liter ), und der Gemüsebrühe ( 1,5 Liter ) ablöschen/angießen. Alles mit geschlossenem Deckel ca. 25 Minuten köcheln/kochen lassen. Die roten Linsen ( 400 g ) zugeben und mit Chiliflocken ( 1 TL ), Sambal oelek ( 1 TL ), Ketchup manis ( 2 EL ) und Fischsauce ( 1 EL ) würzen. Alles nochmals ca. 10 Minuten köcheln/kochen lassen und mit Petersilie garniert servieren.

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