Meine Version von Schmorkohl

Zubereitung

• 1.Das Hackfleisch herrichten mit Pfeffer, Salz, Paprika Ei, etwas Paniermehl und in einem Schmortopf oder Schmorpfanne mit heiß gemachten Fett bröckchenweise hineingeben und braun braten lassen.

• 2.In der Zwischenzeit den Weißkohl von den Außenblättern befreien und ihn vierteln, dann den Strunk rausschneiden und die Viertelteile nocheinmal halbieren, dann diese Teile in mundgerechte Streifen schneiden.

• 3.Wenn das Fleisch braun genug aber nicht verbrannt ist tue ich den Kohl hinein würze nocheinmal mit Pfeffe, Salz, Paprika und Kümmel, lasse ihn ebenfalls mit schmoren bis er eine dunkle Farbe angenommen hat aber noch Kohlrabenschwarz ist. dann gieße ich Wasser oder Gemüsebrühe ca. 1/2 L drüber und lasse es alles köcheln.

• 4.Wenn der Kohl durchgekocht aber nicht zerkocht ist nehme ich einen Becher mit etwas Wasser und Mehl Shake es und gebe es dem Kohlgemisch zu, so habe ich es angesämt und brauch nur noch Kartoffeln reichen und das Essen ist fertig. Nochmal aufgewärmt schmeckt es am Nächsten Tag auch Superlecker.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von Kochmam
  vom 25.08.2013

  
• Weiterlesen