Orangen-Likör

Rezept: Orangen-Likör
....es muss ja nicht immer Limoncello sein................
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....es muss ja nicht immer Limoncello sein................
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Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
Zutaten zum Ansetzen:
1 kg
Bio-Orangen
1 l
reinen Alkohol 96 %
50 g
Puderzucker
1
Vanilleschote
großes, verschließbares Gefäß
spätere Zutaten:
1 l
Wasser
750 g
Zucker
Saft einer großen Orange
Saft einer Limette
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
06.08.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
548 (131)
Eiweiß
0,4 g
Kohlenhydrate
31,5 g
Fett
0,1 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Orangen-Likör

Ansetzen:
1
Orangen heiß abwaschen, mit Spargelschäler dünn schälen (wie beim Limoncello d a r f auch hier das Weiße nicht dabei sein) und in ein großes Gefäß geben. Vanilleschote halbieren und mit dem Puderzucker zu den Schalen geben. Dann alles mit dem Alkohol übergießen und gut umrühren. Der Ansatz sollte mindestens 2 Wochen im Kühlschrank ziehen.
Zufügen weiterer Zutaten:
2
Wasser und Zucker in größerem Topf aufkochen lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Den Ansatz durch ein Sieb gießen. Schalen und Vanilleschote auffangen und in die heiße Zuckerlösung geben. Unter Rühren alles noch einmal aufkochen lassen, bis die vom Alkohol hart gewordenen Schalen wieder weich sind.
3
Das dann ebenfalls durch ein Sieb gießen und die Schalen auffangen. Jetzt können diese entsorgt werden, die Zuckerlösung wird zum Alkohol-Ansatz gegossen. Zum Schluss noch den Saft der Orange und Limette zufügen, alles gut umrühren, abkühlen lassen und dann gut verschlossen nochmals ca. 2 Wochen im Kühlschrank ziehen lassen.
Finale:
4
Vor dem Abfüllen 2 x durch ein mit einem Leinentuch ausgelegtes großes Sieb laufen lassen, damit die restlichen Schwebteile aufgefangen werden. Menge reicht für 2 große Flaschen (siehe Mengenangabe oben).
5
Likör passt gut zu Eis, oder in ein Glas Prosecco..........oder P U R

KOMMENTARE
Orangen-Likör

Benutzerbild von goach
   goach
Mache ich ähnlich, allerdings mit Korn. Du brauchst den Ansatz aber nicht in den Kühlschrank stellen. Bei dem Alkoholgehalt kann nichts passieren. Der Likör passt auch gut in die Sangria. LG Gerhard
HILF-
REICH!
Benutzerbild von Forelle1962
   Forelle1962
Ohoooo hier bin ick richtich ;-))) hier jibbet wat zu süffeln ;-))....ja WIE 2 !!! Wochen ziehen lassen ....ick werde dann mal die Überwachung übernehmen .....hick hick ....ja is allet in Ordnung ....hick hick ;-))) ....ick singe dir ein Lied, an mir kommt niemand vorbei...auch keen Dieb hick hick hick
Benutzerbild von schade5900
   schade5900
Eine sehr köstliche Zubereitung, eine tolle Idee, von uns verdiente 5 ☆☆☆☆☆chen dafür, LG Detlef und Moni
Benutzerbild von Villenbach1
   Villenbach1
schließe mich an.. köstlich und sehr lecker. 5 * . lg dieter
Benutzerbild von dj_herd
   dj_herd
... oh holde Maid ... da wird sich Eurer Edelmann aber freuen ... ***** ...
Benutzerbild von conny60
   conny60
L*E*C*K*E*R :))) nehm das Rezept mit :))) vlg vonny

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