Limetten-Kumquat Gelee

Rezept: Limetten-Kumquat Gelee
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Zutaten für
1
Personen
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ZUTATEN
6 Stück
Bio-Limetten
4 Stück
Kumquats
400 gr.
Gelierzucker 2:1
200 ml
Weißwein trocken
was ich sonst noch brauche
Twist-Off Gläser
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
03.02.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1230 (294)
Eiweiß
0,1 g
Kohlenhydrate
66,6 g
Fett
-
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Limetten-Kumquat Gelee

1
Die Früchte heiß waschen und gut abtrocknen. Von 2 Bio Limetten mit einem Zestenreißer die Schale in feine Streifen abziehen ( Hab meinen nicht mehr gefunden, deshalb mit einem scharfen Messer die Schale hauchdünn abziehen, in feine Juilienne schneiden und würfeln ). Dann alle Limetten auspressen.
2
Den Limettensaft in einen Meßbecher geben, den Weißwein zugeben und dann das ganze mit Wasser auffüllen bis wir 800 ml Flüssigkeit haben. Zusammen mit dem Gelierzucker und den Zestenwürfel in einen geeigneten Topf geben und aufkochen.Gute 4 Minuten kräftig kochen lassen, Gelierprobe machen. Gegebenenfalls noch etwas weiter kochen.
3
In der Zwischenzeit die Kumquats der länge nach vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Kurz vor Kochende in das Gelee geben und unterrühren. Die noch heiße Flüssigkeit in Twist-Off Gläser füllen, fest verschließen und abkühlen lassen.

KOMMENTARE
Limetten-Kumquat Gelee

Benutzerbild von Maikimausi
   Maikimausi
Lecker...das is meins;)*****
Benutzerbild von Paprilotte
   Paprilotte
Hört sich richtig fein-herb und lecker an! LG Andrea
Benutzerbild von olgabraun
   olgabraun
Ein fantastisches Gelee-Rezept! Das fehlt noch in meiner Sammlung! Danke dafür!
Benutzerbild von Villenbach1
   Villenbach1
Klingt sehr K*Ö*S*T*L*I*C*H* LG Dieter
Benutzerbild von otto64
   otto64
Klingt exotisch lecker! Werde ich gerne mal ausprobieren.... 5*chen und GLG, Gabriella

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