Lavendel Eiscreme

Rezept: Lavendel Eiscreme
Speiseeis ohne Eismaschine (Kühlschrankprinzip mit Hand bzw. elektr. Rührgerät]
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Speiseeis ohne Eismaschine (Kühlschrankprinzip mit Hand bzw. elektr. Rührgerät]
01:50
5
1458
Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
Eismasse:
115 g
Kondensmilch 4% Fett. [ wärmebehandelt]
2 Stück
Hühnerei Eigelb frisch [Eiweiß für anderes verwenden]
8 g
Sahnesteif
3 EL
Lavendelzucker Gewürzmischung, z.B. aus meinem KB [Zucker,
Lavendelblüten, Zitronensaft, Zimt]
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
06.08.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
129 (31)
Eiweiß
0,2 g
Kohlenhydrate
0,5 g
Fett
3,2 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Lavendel Eiscreme

Zuerst Glasschalen vorkühlen:
1
Portionsschüsseln aus Glas kurz in das Gefrierfach legen und auf Eistemperatur kühlen. Verwendet wird hier Kondensmilch statt sonst üblicher Sahne, weil Geschmack und Farbe hier besser stimmen.
Speiseeis mit Lavendel:
2
In einem Rührgefäß zunächst die Hälfte der Kondensmilch mit der Rührmaschine schaumig rühren, Lavendelblüten. Eigelb und Sahnesteif nach und nach während dem rühren beifügen und noch schaumiger werden lassen. Zum Schluß den Rest Kondensmilch mit verrühren.
Kühlen und rühren:
3
Die vorgekühlten Glasschälchen aus dem Eisfach nehmen und mit der Masse befüllen und sofort wieder einfrieren, ca. 15 Minuten. Dann kurz herausnehmen und mit einem Löffel die Masse vom Schalenrand gut abschaben, verrühren, mit etwas Lavendelblüten bestreuen und weitere 30 Minuten einfrieren. Den Vorgang kann man mehrmals wiederholen, um so kleiner und feiner werden die sich bildenden Eiskristalle in der Eismasse.

KOMMENTARE
Lavendel Eiscreme

Benutzerbild von schade5900
   schade5900
Eine sehr köstliche Zubereitung, eine tolle Idee, von uns verdiente 5 ☆☆☆☆☆chen dafür, LG Detlef und Moni
Benutzerbild von kuhlmenn
   kuhlmenn
Ganz toll und lecker zubereitet, 5* und LG
Benutzerbild von Dreamcoon
   Dreamcoon
Klasse Idee. Ich liebe Lavendel. LG Brigitte
Benutzerbild von Test00
   Test00
Gefällt mir. Ist sicher sehr lecker mit deinem köstlichen Zucker. LG. Dieter
Benutzerbild von Villenbach1
   Villenbach1
leckere Idee. köstliche 5 * von mir. lg dieter

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