Ananas-Minz-Marmelade

Rezept: Ananas-Minz-Marmelade
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Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
1000 g
Ananasfruchtfleisch - nach dem Schälen und Zerkleinern
340 g
Gelierzucker 3:1
1
Zitrone, der Saft
3 Zweig
Marokkanische Minze
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
30.06.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1695 (405)
Eiweiß
-
Kohlenhydrate
99,8 g
Fett
-
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Ananas-Minz-Marmelade

1
Als allererstes geht ein kleines Porzellantellerchen in den Gefrierschrank für die Geliertprobe. Nun die Ananas schälen, den Strunk entfernen und in grobe Würfel schneiden, den Zitronensaft dazugeben und alles mit dem Zauberstab pürieren, es muss nicht ganz fein sein, ganz kleine Stückchen können schon noch vorhanden sein, aber das ist Geschmackssache.
2
Nun den Gelierzucker dazugeben, kräftig verrühren und ca. 30 Minuten stehen lassen. In der Zwischenzeit die Minze fein hacken. Dann den Topf mit der pürierten Ananas auf den Herd stellen, unter Rühren zum Kochen bringen und ca. 3 - 4 Minuten sprudeln kochen lassen.
3
Jetzt das Porzellantellerchen aus dem Froster holen, etwas von der Marmelade darauf tropfen, sie sollte wirklich SOFORT gelieren. Ist die Gelierprobe gelungen, den Topf vom Herd ziehen und wenn die Marmelade nicht mehr kocht, die fein gehackte Minze unterheben.
4
Nun die Marmelade mit Hilfe eines Marmeladentrichters in sterile Twist-Off-Gläser abfüllen, den Deckel drauf und ca. 15 Minuten auf den Kopf stellen und dann umdrehen, abkühlen lassen und etikettieren.

KOMMENTARE
Ananas-Minz-Marmelade

Benutzerbild von Dreamer1963
   Dreamer1963
Ich habe die Marmelade eben gekocht und ich muss sagen: einfach genial.
Benutzerbild von greeneye1812
   greeneye1812
mmmh.....ich kenne Ananas-Marmelade mit Orangen kombiniert - mit Minze kann ich sie mir auch sehr lecker vorstellen!
Benutzerbild von pralinenregine
   pralinenregine
Schönes und nicht alltägliches Marmeladenrezept. Im Moment ist bei dir die Marokkanische Minze favorisiert. Ich habe Schokominze im Garten und denke das ich diese auch bei der Ananasmarmelade verarbeiten kann......LG Regine
Benutzerbild von Dreamcoon
   Dreamcoon
Mal was Originelles. Super lecker. LG Brigitte
   VegAndreas
schön exotisch.....LG....veganDreas
Benutzerbild von luna-61
   luna-61
Eine exklusive Marmelade, finde ich. Vor Jahren hab ich Ananas-Marmelade gekocht, ich hatte reichlich Anislikör dazugegeben. Nach der Methode Pi mal Daumen. War auch lecker. Mit der Minze hab ich es noch nicht probiert.

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