Pfirsich-Ananas-Marmelade mit...

leicht
( 41 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Pfirsiche 750 gr.
Ananas frisch 250 gr.
Gelierzucker 2:1 500 gr.
Zitronensaft 2
weißer Rum ca. 2-3 EL
Zitronenmelisse frisch 15 Blättchen
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
690 (165)
Eiweiß
0,5 g
Kohlenhydrate
39,8 g
Fett
0,1 g

Zubereitung

1.Pfirsiche ( ich hab von der Nachbarin bekommen ) häuten und in kleine Stücke schneiden, evtl. leicht pürieren. Ananas vom Strunk und Schale befreien und fein pürieren. Beides mit dem Gelierzucker mischen und 1 Std. durchziehen lassen. In einem Topf mit dem Zitronensaft zum Kochen bringen. Wenn es sprudelnd kocht ca. 4 Min. kochen lassen.

2.Danach von der Herdplatte ziehen und 2 Min. unter Rühren abkühlen lassen. Die gewaschene und kleingehackte Zitronenmelisse mit dem weißen Rum unter die Marmelade rühren und sofort in vorbereitete Gläser füllen. Auf den Kopf stellen und 5 Min ruhen lassen. Fertig.....

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