1.Die Mirabellen abtropfen lassen und entsteinen.

2.Die Ananas schälen, vom Innenkern befreien und in kleine Stücke schneiden

3.Mirabellen und Ananas mit dem Gelierzucker mischen und so lange stehen lassen, bis sich Saft gebildet hat. (Meine Mischung ergab 800 gr. Ananas und 320 gr. entsteinte Mirabellen)

4.Anschließend leicht köcheln lassen und oft umrühren.

5.Zum Ende der Kochzeit (etwa 40 Min.) den Zitronensaft dazugeben, mit einem Mixer pürieren und in vorbereitete Gläser füllen.