Bunter Bohnentopf

Zubereitung

• 1.Die Bohnen nach Sorten getrennt über Nach in jeweils 1/4 l Wasser einweichen.

• 2.Am nächsten Tag die Bohnen getrennt im Einweichwasser aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen lassen, dabei das Bohnenkraut dazugeben.

• 3.Das Bauchfleisch in 3 Stücke teilen und zu den Bohnen geben. Die Bohnen noch 35-65 Minuten (je nach Sorte und alter der Bohnen) köcheln lassen. Eventuell noch etwas Wasser angießen.

• 4.Wenn die Bohnen fast gar sind, die Paprikaschoten halbieren, die Kerne herauswaschen, die hellen Trennhäute entfernen. Das Fruchtfleisch klein würfeln.

• 5.Alle Bohnen und das vorher kleingewürfelte Bauchfleisch in einem Topf mischen. Die Paprikawürfel hineingeben. Den Knoblauch schälen und dazupressen. Noch etwa 10 Minuten kochen lassen, dann würzig abschmecken.

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  Rezept von L****6
  vom 24.06.2013

  
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