Bohnensalat

30 Min leicht
( 78 )

Zutaten

Zutaten für 2 Personen
grüne Bohnen 350 g
rote Zwiebel 1 kleine
kaltes Wasser 50 ml
Weinessig 50 ml
je 1 TL Salz und Zucker etwas
Speiseöl 2 EL
Bohnenkraut, getrocknet 0,5 TL
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
527 (126)
Eiweiß
1,9 g
Kohlenhydrate
4,0 g
Fett
11,3 g

Zubereitung

1.Die Bohnen putzen und je nach Größe halbieren oder dritteln. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, salzen und die Bohnen ca. 5 Minuten kochen. Abgießen und sofort in Eiswasser abschrecken. (Bohnen müssen sofort eiskalt abgeschreckt werden. Sie garen nach und werden sonst grau.)

2.Die Bohnen abgießen und abtropfen lassen.

3.Das kalte Wasser mit Essig, Salz und Zucker gut verrühren. Das Speiseöl mit Bohnenkraut unterschlagen. Die Marinade über die Bohnen gießen und ca. 20-30 Minuten durchziehen lassen.

Auch lecker

Kommentare zu „Bohnensalat“

Rezept bewerten:
4,99 von 5 Sternen bei 78 Bewertungen
Jetzt Rezept kommentieren
Lade...

Weitere Vorschläge zu
„Bohnensalat“