Name: Fisch: Matjes - Tatar
Total time: 45 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Berliner Küche
Ingredients: 16 Stk. Matjesfilets; 1 Bd. Frühlingszwiebeln frisch; ½ Stk. Salatgurke; 2 Stk. Delikatess-Gurken; 250 gr. Tomaten; 3 Stk. Paprikaschoten gelb; ½ Bd. Staudensellerie; 3 Bd. Schnittlauch frisch; 1 Bd. Petersilie glatt frisch; 2 Stk. Apfel; 125 ml Weißwein; 1 EL Zitronensaft frisch gepresst; 400 gr. Crème fraîche; 30 gr. Paprikapulver edelsüß; 3 EL Kapern; 6 L Senf mittelscharf; 150 gr. Kaviarersatz/deutscher Kaviar

Fisch: Matjes - Tatar

45 Minleicht

Bild 1 von 1 Rezept: Fisch: Matjes - Tatar
Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Weitere Rezepte

Zutaten für 8 Personen


Matjesfilets	16 Stk.
Frühlingszwiebeln frisch	1 Bd.
Salatgurke	½ Stk.
Delikatess-Gurken	2 Stk.
Tomaten	250 gr.
Paprikaschoten gelb	3 Stk.
Staudensellerie	½ Bd.
Schnittlauch frisch	3 Bd.
Petersilie glatt frisch	1 Bd.
Apfel	2 Stk.
Weißwein	125 ml
Zitronensaft frisch gepresst	1 EL
Crème fraîche	400 gr.
Paprikapulver edelsüß	30 gr.
Kapern	3 EL
Senf mittelscharf	6 L
Kaviarersatz/deutscher Kaviar	150 gr.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Die Gemüse waschen, putzen und fein würfeln. Schnittlauch in Röllchen schneiden, Petersilie hacken. Die Äpfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse rausschneiden,dann würfeln und in dem Weißwein mit Zitronensaft einlegen.
2.Eine Hälfte der Matjesfilets wird fein gewürfelt, die andere Hälfte wird auf einer Platte serviert. Das Gemüse, die Kräuter, Äpfel, Crème fraiche, das Paprikapulver, die Kapern, der Senf, der deutsche Kaviar und die Matjeswürfel - alles wird in einzelnen Schälchen angerichtet,so daß sich jeder sein Tatar nach eigenem Geschmack und Schärfe zusammenstellen kann.
3.Dazu gibt es das deftige 5-Sorten-Brot (aus meinem KB) und ein schönes Pils.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von kochmaid
vom 30.03.2013

Auch lecker

Kommentare zu „Fisch: Matjes - Tatar“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich