Spaghetti mit Lachs + Spinat

Zubereitung

• 1.Spaghetti in reichlich Salzwasser bissfest garen.

  2.In der Zwischenzeit die Soße machen.

  3.Den Lachs in Würfel schneiden, Spinat auftauen lassen ( evtl. in der Mikrowelle ) , ausdrücken und hacken. Das Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch hell anschwitzen und mit dem Wein ablöschen, fast ganz einkochen lassen, dann den Brunch dazugeben und schmelzen lassen. Die Gemüsebrühe zugießen, den gehackten Spinat dazugeben und etwas einköcheln lassen. Nun noch den Lachs einlegen und kurz ziehen lassen, so dass er noch leicht glasig ist. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Spaghetti untermischen und servieren.

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  Rezept von Backfee1961
  vom 02.04.2013