Speck Pralinen im Salat Bett

Zubereitung

• Vorbereitung

  1.salat zerpflücken, waschen und trockenschleudern - salatmarinade vorbereiten

  2.knäckebrotscheiben in stücke brechen und diese in einen plastikbeutel füllen - knäcke mit dem plattiereisen zu groben bröseln schlagen

• Zubereitung

  3.räucherspeck in kleinste würfel schneiden - leberpastete dazugeben und alles gut miteinander vermengen - da beide zutaten bereits kräftigen geschmack haben erübrigt sich das würzen !!!

  4.aus dieser masse nun kleine kugeln drehen - die kugeln in den knäckebrotbröseln wälzen

  5.den salat mit der marinade vermengen - die speckpralinen drauflegen

• Beilage

  6.da wir bei diesem menü als nachspeise blätterteigherzen hatten und es vom blätterteig beim ausstechen der herzen abfälle gab wurden diese abfälle gleich für die vorspeise verwendet - und so wurde es gemacht....

• Zubereitung ...

  7.die blätterteigreste in form ziehen - mit eigelb bestreichen - mit salz und schwarzem sesam bzw. mit rotem pfeffer bestreuen und danach backen...

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  Rezept von emari
  vom 17.03.2013

  
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