Lachstartar auf Rösti an Feldsalat

Rezept: Lachstartar auf Rösti an Feldsalat
eine feine Vorspeise
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eine feine Vorspeise
00:30
6
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
200 g
Lachs geräuchert
Kartoffelpufferteig aus dem Kühlregal
150 g
Feldsalat
1 EL
Balsamico-Essig weiß
2 EL
Ölivenöl
2 EL
Crème fraîche
1 TL
Honig-Dijonsenf
1 EL
Basilikumblätter
Salz
Pfeffer
Zitronensaft
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
22.12.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
849 (203)
Eiweiß
9,2 g
Kohlenhydrate
1,5 g
Fett
17,9 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Lachstartar auf Rösti an Feldsalat

1
Eins gleich vorweg.... normalerweise nehme ich keine fertigen Kartoffelpuffer. Habe diesen Teig geschenkt bekommen....man soll ja nichts wegwerfen... also machen wir das beste daraus... und verarbeiten wir ihn zu einer feinen Vorspeise....
2
Den Räucherlachs fein würfeln und mit wenig Zitronensaft vermischen. Den Feldsalat putzen und auf die Teller verteilen.
3
Den Balsamico mit dem Senf, dem Creme fraiche und dem Öl vermischen. Mit Salz, Pfeffer einer Prise Zucker und dem gehackten Basilikum zu einer Sauce verrühren.
4
Aus dem Kartoffelpufferteig kleine Puffer backen. Mit einem Dessertring 8cm Durchmesser einen Kreis ausstechen. Auf den Teller platzieren. Einen kleineren Dessertring auf den Rösti stellen und den Räucherlachs hineingeben. Etwas festdrücken und den Ring abnehmen. Mit einem Kleks Crem fraiche belegen. Die Sauce auf den Salat geben und servieren.

KOMMENTARE
Lachstartar auf Rösti an Feldsalat

Benutzerbild von Kofin
   Kofin
Das sieht super aus, sehr lecker, nehm ich mit, 5* Lg mike
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   Stipper
das ist meins lecker lg und 5*
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   diekarin
Das ist sehr lecker und unkompliziert, schon gemopst gegen 5* LG
Benutzerbild von ingecoff
   ingecoff
Ich liebe Lachs 5 Sterne von Amerika
Benutzerbild von rezeptemaus
   rezeptemaus
Macht mich total an, aber ich mache selber lieber Rösti. Dir wünsche ich ein frohes Fest und einen guten Rutsch ins neue Jahr. Liebe Grüße Tina
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   wastel
K*L*A*S*S*E---LG Sabine

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