Bunter Salat an Balsamico-Essig mit Pesto-Baguette

Rezept: Bunter Salat an Balsamico-Essig mit Pesto-Baguette
Gesundes Abendessen oder eine leckere Vorspeise
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Gesundes Abendessen oder eine leckere Vorspeise
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Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
0,25
Kopfsalat
6
Radieschen
0,25
Gurke
1
Paprika
geriebener
Käse oder
Fetakäse
20 ml
Balsamico-Essig
2 TL
Honig
2 TL
Senf
40 ml
Olivenöl
gemischte
Kräuter
Salz und Pfeffer
1 Schuss
Zitronensaft
6 Scheiben
Baguette
4 TL
Pesto selbstgemacht oder gekauft
1 rote
Zwiebel
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
12.04.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1674 (400)
Eiweiß
1,3 g
Kohlenhydrate
15,3 g
Fett
37,1 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Bunter Salat an Balsamico-Essig mit Pesto-Baguette

1
Den Salat und das Gemüse waschen und zurecht schneiden. Die Baguettescheiben in den Ofen legen. Sie sollen nur etwas warm werden, der Ofen braucht also nicht aufgeheizt werden.
2
Für das Dressing: Den Balsamico, das Öl, Zitronensaft, Kräuter (ich habe Petersilie und Schnittlauch genommen), Senf, Honig, Salz und Pfeffer in einem Dressingbecher vermischen. Auf jeden Fall abschmecken und die Konsistenz varieren. So ist er schön sämig, wer es aber etwas flüssiger mag mischt noch etwas Flüssigkeit dazu. Zb. Balsamico.
3
Auf den Baguettescheiben schön dick das Pesto schmieren und noch für ein Moment zurück in den Ofen stellen.
4
Den Salt auf einem Teller schön anrichten. Zweibelringe oben drauf legen und wer möchte mit Fetakäse oder geriebenen Käse bestreuen. Das Dressing drüber geben und das Pesto-Baguette dazu reichen.
5
Und noch ein kleiner Tipp: Auf weiße Teller sieht diese Vorspeise besonders fein und edel aus. Ich packe diese allerdings nur bei besonderen Anlässen aus dem Schrank!

KOMMENTARE
Bunter Salat an Balsamico-Essig mit Pesto-Baguette

Benutzerbild von WinneBiene
   WinneBiene
bo ey... wunderbare Zusammenstellung.....Schwupps und schon in meinem KB
Benutzerbild von Rejerfan_55
   Rejerfan_55
Das sieht schon so richtig nach Sommer aus. Sehr schön.
Benutzerbild von ingecoff
   ingecoff
Der Salat sieht lecker aus und ich esse es gerne 5***von inge
Benutzerbild von brownie3
   brownie3
Das sieht wirklich sehr appetitlich aus....ein tolles Abendbrot....5* für Dich. Lg von der Ela
Benutzerbild von Brutzlere
   Brutzlere
sieht sehr appetitlich aus ... das kann nur lecker schmecken... Dankeschön für das feine Rezept ... 5****** für dich LG Brigitte

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