Mediterraner Salat..

40 Min leicht
( 37 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Tomaten Strauchtomate 6 Stück
Oliven schwarz entsteint 240 gr.
Gurke frisch 1 Stück
Minze frisch gehackt 0,5 Bund
Lauchzwiebel frisch 4 Stück
Aubergine frisch gehackt 0,5 Stück
Zucchini gelb gehackt 1 Stück
Schafkäse 240 gr.
Olivenöl kalt gepresst etwas
Senf etwas
Balsamico-Essig weiß etwas
Salz und Pfeffer etwas

Zubereitung

1.Gemüse waschen.. und kleinschneiden. Oliven untermischen- eine Vinaigrette aus Olivenöl, Essig, Senf, Minze, Salz und Pfeffer herstellen.

2.Unter das Gemüse ziehen, nochmal abschmecken. Ziehen lassen ca. 60 Minuten. Kräuter nach Geschmack zugeben. Den Schafkäse zerbröseln – und über den Salat geben. Passt zu gegrillten – aber auch als Beilage: Fleisch, Rosmarinkartoffeln- und – und.

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