Sherry - Garnelen im Rucola-Salat-Bett mit Mandeln...

Rezept: Sherry - Garnelen im Rucola-Salat-Bett mit Mandeln...
dazu Cocktailsauce... eine wunderbare Vorspeise
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dazu Cocktailsauce... eine wunderbare Vorspeise
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
500 gr.
Garnelen natur, TK
2
Knoblauchzehen
2 Eßl.
Walnussöl
1 Teel.
Kräuter d. Provence
6 cl.
Sherry halbtrocken, Salz und Pfeffer
50 gr.
gehackte Mandeln
----für den Salat---
1 Schale
Rucola
2 Eßl.
Walnussöl
2 Epl.
Wasser
1 Eßl.
Zitronensaft
1 Teel.
Zucker
1 Prise
Salz
---für die Cocktailsauce---
4 Eßl.
Mayonnaise
2 Eßl.
Creme fraiche
3 Eßl.
Ketchup
Salz, Pfeffer, Paprika und Zwiebelgranulat
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
22.11.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
-
Eiweiß
-
Kohlenhydrate
-
Fett
-
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
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1
Die 50 gr. gehackten Mandeln in einer Pfanne ohne Fett kurz rösten, dann in ein kleines Schälchen geben. In diese Pfanne dann das Walnussöl geben, erhitzen und die Garnelen (meine waren noch gefroren) hineingeben mit dem gehackten Knoblauch. Das wasser, das austritt reduzieren.
2
Dann Salz und Pfeffer, Kräuter der Provence und Sherry in die Pfanne geben, durchrühren, die Flüssigkeit reduzieren. Warm stellen.
3
In der Zwischenzeit den Salat waschen und gut abtropfen lassen. Die Marinade aus o.a. Zutaten herstellen und mit dem Salat vermischen.
4
Die Cocktailsauce aus den angegebenen Zutaten fertigen.
5
Den Salat auf Tellern kreisförmig anrichten. Dann die Garnelen in die Mitte geben. Die Mandeln ringsherum auf den Salat streuen. Garnieren und etwas Cocktailsauce auf die Garnelen geben.

KOMMENTARE
Sherry - Garnelen im Rucola-Salat-Bett mit Mandeln...

Benutzerbild von dj_herd
   dj_herd
... wer soetwas leckeres hier einstellt, muss damit rechnen, dass es wieder mal ***** gibt ...
Benutzerbild von Mogli49
   Mogli49
Tolle Kombination! 5 * und GLG!
Benutzerbild von loewe_bs
   loewe_bs
das sieht ja super aus,dafür5*
Benutzerbild von Backbiene
   Backbiene
Super leckere 5*****. LG Sabine
Benutzerbild von DieWildeFee
   DieWildeFee
Ein toller Salat..sieht klasse aus:-) GLG Birgit

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