Haferpannekuchen mit Apfel und Pekannüssen

Zubereitung

• Vorbereitung:

  1.Pakannüsse hacken

  2.Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen, Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.

  3.Haferflocken mit dem kochendem Wasser übergießen und fünf Minuten ziehen lassen.

  4.60 gramm Butter schmelzen lassen.

• Zubereitung:

  5.1. Die eingeweichten Haferflocken mit dem Ei,dem Mehl, dem Backpulver, Salz und Zucker vermengen.

  6.2. Die Milch, die geschmolzene Butter sowie die Apfelstücke und die Nüsse ebenfalls unter die Masse heben.

  7.3. 30 gramm Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.

  8.4. Wenn die Butter zu prutzeln beginnt kleine Portionen in die Pfanne geben.

  9.5. Die Pfannkuchen werden gewendet wen am Rand und in der Mitte durch das Backen kleine Blasen entstehen. 1Minute weiter bräunen lassen.

  10.6. Servieren indem man den Ahornsirup darüber gibt, eventuell noch 1 -2 Butterflocken.

  11.TIPP: auch in einer Crepespfanne kann man diese Pfannekuchen gut zubereiten. Als Beilage kann man auch Vanillesoße oder Eis verwenden

  12.Guten Hunger

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  Rezept von tiegerlilie
  vom 03.02.2013

  
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