Kirsch Marmelade in Rotwein

Zubereitung

• 1.Kirschen entstielen, waschen und entsteinen. 875 g Fruchtfleisch abwiegen. Die Hälfte der Kirschen pürieren. Mit den übrigen Kirschen vermengen. Zucker, bis auf 2 gehäufte EL unterrühren und alles über Nacht durchziehen lassen. Geliermittel mit 2 EL Zucker mischen und mit der Fruchtmasse in einem großen Topf verrühren.

  2.Unter ständigem Rühren aufkochen. Wein zugießen und nochmals aufkochen. Dann 1 min. sprudelnd kochen lassen. Von der Kochstelle nehmen und noch ca. weitere 5 min. rühren. Eventl. abschäumen. Sofort in vorbereitete Gläse füllen und fest verschließen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von C****s
  vom 13.10.2008