1.1 kg Erdbeeren waschen und putzen und in kleine Stücke schneiden

2.Erdbeeren kurz aufkochen und dann abkühlen lassen

3.Die Erdbeeren mit der Kokosmilch vermischen und mit einem Mixer oder Pürierstab mixen/pürieren

4.Die Masse in einen Topf geben und mit Gelierzucker gut vermischen

5.Im Topfen unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und sprudelnd kochen lassen. Nach ca. 3 Minuten den Mohn untermischen und alles noch ca. 2 Minuten kochen lassen

6.Gelierprobe machen und die fertige Marmelade in heiß ausgespülte Gläser abfüllen und die Gläser danach ca. 10 Minuten auf den Kopf stellen

7.Ergibt ca. 4 bis 5 Gläser (430ml)