Erdbeeren waschen, entstielen und klein schneiden. Limette waschen, abreiben und auspressen. Limettensaft, Limettenschale und Erdbeeren zusammen mischen und Gelirzucher dazu geben. Drei Stunden ziehen lassen. Anschließend zum kochen bringen und 3 Minuten srudelnd kochen lassen. Die Gläser auskochen und heiße Marmelade einfüllen. Sofort verschließe und 5 Minuten auf Kopf stellen.