1.Rhabarber schälen und in kleine Würfel schneiden. Erdbeeren waschen, putzen und mit Vanillezucker pürieren.

2.Rhabarber und Erdbeerpüree in einen Topf geben und 5 Minuten aufkochen lassen. Gelierzucker hinzugeben und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.

3.Die Marmelade in saubere Gläser füllen, Gut verschließen und min. eine halbe Stunde auf dem Kopf stehen lassen, anschließend wenden.