Brandteigkranz mit Vanillecreme

Rezept: Brandteigkranz mit Vanillecreme
15
9326
18
Zutaten für
12
Personen
Bild hochladen
Rezept favorisieren
Auf meine Einkaufsliste
Foto hochladen
ZUTATEN
Brandteig:
225 ml
Wasser
65 g
Butter
1 Prise
Salz
125 g
Mehl
2
Eier
Vanillecreme:
1
QimiQ Vanille
125 ml
Sahne
2 EL
Zucker
zum Bestreuen:
etwas
Puderzucker
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
03.01.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1050 (251)
Eiweiß
2,7 g
Kohlenhydrate
24,3 g
Fett
16,0 g
TIPP! Zur Zubereitung
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP! Zur Zubereitung

ÄHNLICHE REZEPTE
Brandteigkranz mit Vanillecreme

ZUBEREITUNG
Brandteigkranz mit Vanillecreme

Brandteig:
1
Das Wasser und die Butter mit dem Salz aufkochen.
2
Das Mehl auf einmal dazuschütten und solange einrühren, bis sich der Teig vom Topf löst und sich am Boden eine weiße Schicht bildet. Den Teig in eine Schüssel geben und etwas abkühlen lassen.
3
Die Eier hintereinander mit dem Knethacken einrühren. Den Teig in einen Spitzbeutel mit großer Sterntülle füllen.
4
Auf die Rückseite eines Bogens Backpapier einen Kreis mit 26 cm Durchmesser zeichnen und mit einem Tortenteiler für 12 Kuchenstücke die Abstände anzeichnen. So wird der Kranz 1. rund und 2. werden alle Windbeutel gleich groß.
5
Nun in jeden eingezeichneten Abstand mit dem Spritzsack 12 Windbeutel mit etwas Abstand dressieren.
6
Im vorgeheitzen Backrohr mit Ober- und Unterhitze bei 210° ca. 30 min. goldbraun backen. Wichtig: die ersten 20 min. das Backrohr nicht öffnen, sonst fällt der Teig zusammen.
7
Da der Brandteig ohne Zucker ist, verträgt er die Hitze gut und kann sowohl süss als auch pikant gefüllt werden.
8
Noch warm die Deckel der Windbeutel mit dem Messer abschneiden.
Vanillecreme:
9
Das ungekühlte QimiQ und den Zucker mit dem Schneebesen glatt rühren. Die steif geschlagene Sahne unterheben - fertig.
Finish:
10
In jeden Windbeutel Vanillecreme spritzen, die Deckel mit Puderzucker bestreuen und auf die Creme setzen.

KOMMENTARE
Brandteigkranz mit Vanillecreme

Benutzerbild von HOCI
   HOCI
das ist ein super rz und die beschreibung gibt mir mut, den mache ich auch...5* und glg christine
Benutzerbild von Bettina2010
   Bettina2010
Das muß ich unbedingt probieren, sieht ja toll aus!! 5* LG Bettina
Benutzerbild von Maxiii
   Maxiii
Sieht wunderschön aus...ein ganz leckerer Genuss und ein tolles Rezept ! 5* und glG...Doris
Benutzerbild von DundM
   DundM
Ist Mein Rezept kommt in mein KB und Dir 5***** Sternchen auf´s KONTO. GGLKG Gabi
Benutzerbild von Miez
   Miez
… da bin ich auch happy :) sieht fein aus. Grüße, micha

Um das Rezept "Brandteigkranz mit Vanillecreme" kommentieren zu können, müssen Sie eingeloggt sein.