Mini-Windbeutel

Rezept: Mini-Windbeutel
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Zutaten für
1
Personen
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ZUTATEN
Für ca. 12 Windbeutel; Für den Brandteig:
250 ml
Wasser
1 Prise
Salz
50 g
Butter
1 EL
Zucker
150 g
WeizenmehlType 405
4
Eier Größe M
1 TL
Backpulver
Für die Füllung:
1
Vanilleschote
300 g
Schlagsahne
3 Päckchen
Vanillezucker
1 Päckchen
Sahnesteif
Puderzucker
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
02.02.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
958 (229)
Eiweiß
1,2 g
Kohlenhydrate
10,2 g
Fett
20,7 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Mini-Windbeutel

1
Das Wasser mit Salz, Butter und Zucker zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen, das Mehl zugeben und zu einem glatten Teig verrühren. Den Topf zurück auf den Herd stellen und solange rühren, bis sich die Teigmasse vom Topf zu einem Kloß löst und sich am Boden eine weiße Haut bildet.
2
Den Teig in eine Rührschüssel geben und die Eier einzeln unterrühren, bis er schwerreißend vom Löffel fällt. Das Backpulver zuletzt unterrühren. Ein Backofenblech einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Backofen auf 200° C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Teighäufchen auf das vorbereitete Backblech spritzen und etwa 30 Minuten im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene backen. Sofort den Deckel abschneiden und etwa 20 Minuten abkühlen lassen.
3
Die Sahne mit Vanillemark, -zucker und Sahnesteif steif schlagen. Die Creme auf die Windbeutelböden spritzen und den Deckel aufsetzen. Mit Puderzucker und evtl. frischen Beeren garniert servieren.

KOMMENTARE
Mini-Windbeutel

Benutzerbild von Suzanne
   Suzanne
Sehen sehr lecker aus, obwohl ich Windbeutel wegen der Füllung gar nicht gerne mag. Viel lieber mag ich Eclairs. Aber das macht nichts. So nehme ich Deinen Brandteig, fülle Pudding rein und ziehe Schokolade drüber. Fertig ist mein Kindheitstraum...
HILF-
REICH!
   1****7
SO KENNE ICH SIE AUCH, EINFACH LECKER 5***** LG SOFIA
Benutzerbild von Hupsi
   Hupsi
Lecker, das wird mein Nachtisch am Wochenende! 5***** lass ich dafür gerne da
Benutzerbild von reli
   reli
ich holl mir einen teller und komm nehm auch kaffee mit 5***** LG Reli
Benutzerbild von risstal
   risstal
Einfach nur lecker 5*****

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