Windbeutel

Zubereitung

• 1.Milch, Butter, Salz und Zucker in einem Topf zum Kochen bringen

  2.Das Mehl unter ständigem Rühren dazugeben und gut abrösten bis ein fester Teig

  3.den Teig etwas abkühlen lassen und dann ein Ei nach dem anderen ,am besten mit einem Handmixer, unterrühren

  4.jetzt den Teig in einen Garniersack mit großer Sterntülle geben und 7-10 Rosetten auf ein Backblech dressieren

  5.bei 190 Grad ca. 40 Min. goldbraun backen, dabei eine Schüssel mit Wasser in den Ofen stellen

  6.nach dem Abkühlen die Windbeutel halbieren die Mandarinen (oder Sauerkirschen) drauflegen

  7.Sahne schlagen und die Windbeutel damit füllen

  8.Deckel drauf und mit Puderzucker bestäuben

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  Rezept von Oparoli
  vom 13.03.2011

  
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