Tomatensuppe de la Casa mit frischen Croûtons

Rezept: Tomatensuppe de la Casa mit frischen Croûtons
vom Landgut Achterste Molen
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vom Landgut Achterste Molen
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Zutaten für
8
Personen
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ZUTATEN
1 kg
Tomaten sonnengereift, aus dem eigenen Garten
2 gross
Zwiebeln frisch gegart
5
Knoblauchzehen gehackt
1,5 Liter
Gemüsebrühe
Olivenöl extra vergine
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
1 EL
Crème fraîche pro Portion
8 Scheibe
Brot geröstet
1 EL
Petersilie gehackt
1 EL
Schnittlauch frisch gehackt
6
Cherrytomaten fuer die Deko
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
16.08.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
217 (52)
Eiweiß
1,0 g
Kohlenhydrate
4,7 g
Fett
3,2 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Tomatensuppe de la Casa mit frischen Croûtons

1
Knoblauchzehen, Zwiebeln schaelen. Grob wuerfeln.
2
Pfanne erhitzen, etwas Olivenoel zufuegen. Knoblauch und Zwiebeln glasig duensten.
3
Tomaten, den Strunk entfernen. Dann klein wuerfeln und der Pfanne zufuegen.
4
Mit Gemuesebruehe auffuellen, ca. 20 Minuten koecheln lassen.
5
Das Ganze dann puerieren, durch ein Sieb streichen ist nicht erforderlich. Brotwuerfel in etwas Olivenoel anroesten und auf Kuechenpapier auslecken lassen.
6
Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Petersilie und Schnittlauch zufuegen.
7
Auf Teller oder in Schaelchen anrichten. 1 El. Creme fraiche zufuegen. 1 halbierte Cherrytomate zufuegen und die Croûtons.
8
Wer moechte kann auch Kuerbiskerne kurz anroesten, der Suppe beifuegen und einen kleinen Schuss Kuerbisoel zufuegen.
9
Schmeckt einfach herrlich frisch nach Sommer. Fruchtiger kann eine Suppe nicht sein. Schmeckt auch an heissen Sommertagen! Und man weiss wo das Gemuese herkommt!

KOMMENTARE
Tomatensuppe de la Casa mit frischen Croûtons

Benutzerbild von schade5900
   schade5900
Eine sehr köstliche Zubereitung, tolle Rezeptur, leckere 5 ☆☆☆☆☆ chen dafür LG Detlef und Moni
Benutzerbild von Rosalinde111
   Rosalinde111
Genuss pur... ein feines Süppchen hast da gezaubert...LG Linda
Benutzerbild von Tandora
   Tandora
fein isses LG Tandora
   VegAndreas
Mit nem eigenen Garten ist das auch gesünder und günstiger...............VeganDreas
Benutzerbild von chris122260
   chris122260
Ein feines Süppchen, da hätte ich sehr gerne eine Portion mitgegessen. Ich liebe Tomatensuppe GGVLG Christiane
Benutzerbild von Dietz
   Dietz
Wenn ein Großteil noch aus dem eigenen Garten kommt, schmeckt es ganz besoders gut. Sehr lecker Dein Rezept. 5* und LG.

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